Hansjörg Franz Schöpf

Flamm's

+43 664 3818693 info@flamms.at https://www.flamms.at/

Zeigerweg 7

6141 Schönberg im Stubaital

Über uns

Flamms „tartes flambées“

Diesem, aus dem Elsass stammenden, „Original“ der „tartes flambées“ oder im deutschsprachigem Raum unter „Flammkuchen“ bekannt, geht eine Jahrzehnte lange Tradition voraus, die sich durch ihren authentischen Geschmack und ihrer einzigartigen Textur nicht durch etwaige Kompromisse kopieren lässt.

Tartes flambées Böden & „fromage blanc“ Mischung:
Die vorgefertigten, hauchdünnen Böden verwandeln sich im Steinofen bei über 320°C innerhalb von einer Minute zu einem knusprigen Geschmackserlebnis, das durch die authentische Rezeptur der „fromage blanc“ Mischung, im dortigen Dialekt als „Schmier“ bekannt, dieses zeitlose Traditionsgericht als „must have“ auf jeder Speisekarte etabliert.

Die bis jetzt in Österreich noch nicht erhältliche Kombination der Böden und der authentischen Elsässischen „Schmier“, verspricht ein Stück Tradition auf den hiesigen Holzbrettl’n.
Die Kombination dieser 2 Produkte dient als Basis für die Kreativität jedes Einzelnen um die „Flamms“ individuell zu belegen, wobei „La Traditionell“, mit Speck und Zwiebel, die Mutter aller Kreationen ist und aus Respekt die Auswahl anführen sollte. Ebenfalls bieten wir auch erstmals die „süße tarte flambée“ an. Fertig belegt mit Apfel und Zimt wird Sie traditionell mit Calvados am Gast flambiert.

Produkte und Leistungen

HANDEL

Der größte Vorteil dieser Produkte neben der unvergleichbaren authentischen Qualität ist, dass es egal wer es zubereitet immer konstant gleich schmeckt.

Egal ob der Koch, Kellner, Hausmeister, Aushilfe oder der Boss selbst, es
„grenzt“ immer an der unerreichbaren Perfektion.

Der speziell dünne Boden glänzt durch seine langanhaltende „Knusprigkeit“ und garantiert dadurch das „krosse“ Geschmackserlebnis, nachdem unser Gaumen verlangt.

Die „fromage blanc“ Mischung oder im Elsass „Schmier“ genannt sorgt bei jedem Flammkuchen für den originalen Geschmack und dir richtige Textur.

Speziell für größere Feste, Stände, Events, Veranstaltungen oder Märkte
bestens geeignet, da man keine Teller oder Besteck benötigt.

Die Effizienz in Schnelligkeit und Produktion erleichtert jede kulinarische Abwicklung diverser Veranstaltungen.

EVENTS

Das Konzept Flamms.at eignet sich perfekt für Märkte, Feste und Events, da es an Schnelligkeit, Originalität und Handhabung nicht zu überbieten ist. Und, es wird kein Besteck benötigt.
Ebenso greifen wir als Gastronomen und Individuen auf ein großes Netzwerk an Personal zurück, das auch kurzfristige Einsätze dieser Art problemlos ermöglicht.
Bei diesem Konzept ist es uns ist besonders wichtig unseren Gästen etwas „frisch zubereitetes“, schnelles und g’schmackiges anzubieten.